Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire précis, alliant techniques de cuisson, créativité et connaissance des ingrédients. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des différentes pâtes, la gestion des temps de fermentation, ainsi que la capacité à créer des recettes innovantes. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer et cuire les produits, assurer la qualité des ingrédients, et gérer l'approvisionnement. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains variés, de croissants, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent inclure la vente directe en boutique, des commandes pour des événements, ou encore des prestations de traiteur. Certaines spécialités peuvent également être proposées, telles que des produits bio ou sans gluten.
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