Le métier de boulanger-pâtissier consiste à élaborer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel est responsable de la fabrication du pain, des viennoiseries, des gâteaux et autres délices sucrés ou salés. Les compétences requises incluent une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de la créativité pour la décoration et la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'accueil et le conseil à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de pâtisseries traditionnelles, de desserts sur commande et de produits sans gluten. Les types d'interventions peuvent inclure des animations lors d'ateliers de pâtisserie ou des démonstrations de techniques de cuisson. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou artisanaux.
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