Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Ce professionnel allie tradition et créativité, en maîtrisant les techniques de fermentation, de pétrissage et de cuisson. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des matières premières, un sens aigu de l'esthétique et une capacité à travailler sous pression. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains artisanaux, de pâtisseries variées, ainsi que des produits saisonniers. Les types d'interventions peuvent varier entre la vente directe en boutique et la fourniture de services pour des événements tels que des mariages ou des anniversaires. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.
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