Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et les desserts. Ce professionnel doit maîtriser diverses techniques de cuisson et de pâtisserie, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, des méthodes de fermentation, ainsi qu'un sens artistique pour la décoration des pâtisseries. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la gestion des stocks, et le service à la clientèle. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de pâtisseries fines, ainsi que des produits sur commande pour des événements tels que des mariages ou des anniversaires. Les boulangeries peuvent également offrir des spécialités régionales, mettant en avant des recettes traditionnelles.

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