Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la création de pâtisseries, gâteaux et viennoiseries. Les compétences requises englobent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et leur présentation en vitrine. Parmi les prestations offertes, on retrouve la vente de pains, de pâtisseries, de tartes, ainsi que des produits saisonniers comme les galettes des rois ou les bûches de Noël. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de commandes spécifiques pour des événements.

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