Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la création de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs sucrées. Les compétences requises pour exercer ce métier incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les boulangers-pâtissiers doivent également faire preuve de créativité pour innover et proposer des produits attractifs. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, le pétrissage, la cuisson et la présentation des produits. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains, viennoiseries, pâtisseries, ainsi que des spécialités locales. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de commandes spéciales pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio, sans gluten ou encore des créations sur mesure.
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