Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire précis et une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des différentes recettes, la gestion des temps de fermentation et de cuisson, ainsi que la créativité pour élaborer des produits variés. Les principales responsabilités de ce professionnel consistent à préparer et cuire des produits de boulangerie, à assurer la qualité des ingrédients et à gérer les stocks. Parmi les prestations proposées, on retrouve la vente de pains traditionnels, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits sans gluten ou bio, selon les spécialités de l'artisan.
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