Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert des compétences techniques précises, notamment la maîtrise des différentes techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Les savoir-faire incluent également la création de recettes, la gestion des stocks de matières premières et le respect des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer et cuire les produits de boulangerie et de pâtisserie, à assurer la qualité des produits finis et à innover en proposant de nouvelles créations. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains, de gâteaux, de tartes, ainsi que des produits saisonniers comme les galettes des rois ou les bûches de Noël. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à la commande spéciale pour des événements.
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