Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leurs interactions. Les compétences nécessaires incluent la précision, la créativité, et une bonne gestion du temps. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de gâteaux, de tartes, ainsi que des produits de saison. Les types d'interventions peuvent aller de la création de recettes sur mesure à la vente directe en boutique. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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