Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres douceurs. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en étant également capable de créer des recettes innovantes pour satisfaire une clientèle variée. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, des méthodes de conservation et des normes d'hygiène. Le boulanger-pâtissier doit également faire preuve de créativité, de rigueur et d'un sens aigu du service client. Parmi ses principales responsabilités figurent la gestion des stocks, la préparation des pâtes et des crèmes, ainsi que la présentation des produits en vitrine. Les prestations offertes par un boulanger-pâtissier peuvent varier, allant de la production quotidienne de pains et de pâtisseries à la réalisation de commandes spéciales pour des événements. Certains se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, tandis que d'autres peuvent proposer des ateliers de pâtisserie pour les amateurs.
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