La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la confection de desserts variés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de conservation et des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la gestion des stocks, ainsi que le respect des délais de production. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux sur mesure, de tartes et de biscuits. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des régimes alimentaires particuliers, tels que les produits sans gluten ou bio.

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