Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en étant capable de créer des recettes variées. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits, ainsi qu'une capacité à travailler avec rigueur et précision. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits au four, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux, de tartes et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent varier selon la demande, allant de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten.

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