La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Les boulangers-pâtissiers sont des artisans spécialisés dans la transformation de la farine et d'autres ingrédients en produits de consommation. Pour exercer ce métier, il est essentiel de posséder des compétences techniques en matière de préparation des pâtes, de cuisson et de décoration. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la création de recettes, la gestion des stocks de matières premières, ainsi que l'entretien des équipements de cuisson. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains variés, de gâteaux, de tartes, ainsi que de viennoiseries telles que croissants et pains au chocolat. Les boulangers-pâtissiers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la pâtisserie fine, la boulangerie bio ou encore la création de produits sans gluten.
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