La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation en magasin. Pour exceller dans ce domaine, il est essentiel de posséder des compétences techniques en matière de panification, de maîtrise des différentes techniques de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations courantes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de pâtisseries variées. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans des produits bio, sans gluten ou encore dans des créations sur mesure pour des événements.
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