La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie, tels que le pain, les viennoiseries et les pâtisseries. Le boulanger est responsable de la fabrication de ces produits, en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients de qualité. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des différentes farines, des techniques de fermentation, ainsi que des compétences en pâtisserie pour diversifier l'offre. Les principales responsabilités d'un boulanger englobent la préparation des pâtes, la cuisson au four, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains spéciaux, de baguettes, de croissants, ainsi que de gâteaux et de tartes. Les boulangeries peuvent également proposer des spécialités régionales, qui reflètent le patrimoine culinaire local.
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