Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication de pains variés, ainsi que la confection de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les rôles et responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la sélection des matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et leur présentation. Parmi les principales prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de pâtisseries fines et de produits sur commande pour des événements spéciaux. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente au détail dans une boulangerie à des services de traiteur pour des réceptions. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.
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