La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation de la pâte, de la cuisson des produits et de leur présentation en magasin. Pour exercer ce métier, il est essentiel de maîtriser des compétences techniques telles que la fermentation, le pétrissage et la cuisson, ainsi que des connaissances en hygiene alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks de matières premières, l'élaboration de recettes, et le respect des normes de qualité et de sécurité. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains variés, de baguettes, de croissants, ainsi que de gâteaux et de pâtisseries. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante des consommateurs.
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