Un restaurant indien est un établissement culinaire spécialisé dans la cuisine traditionnelle de l'Inde, qui se distingue par ses saveurs riches et variées. Cette cuisine est réputée pour l'utilisation d'épices aromatiques, de légumes frais et de viandes marinées, offrant ainsi une expérience gustative unique. Parmi les plats emblématiques que l'on peut déguster dans un restaurant indien, on retrouve le poulet tikka masala, le biryani d'agneau, les samoussas et le dal makhani. Les ingrédients phares de cette cuisine incluent le cumin, la coriandre, le curcuma, ainsi que des produits laitiers comme le yaourt et le ghee. Les modes de préparation varient, allant de la cuisson au tandoor à la mijotage lent, permettant ainsi de développer des arômes complexes et savoureux.
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