La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à préparer et à cuire des produits à base de farine, tels que le pain, les viennoiseries et les pâtisseries. Le boulanger doit posséder une maîtrise des techniques de panification, de fermentation et de cuisson. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, des méthodes de conservation, ainsi qu'un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la préparation des pâtes, le façonnage des produits, la gestion des stocks et le respect des normes de qualité. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de pâtisseries variées. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à des commandes spéciales pour des événements. Certaines boulangeries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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