La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain et d'autres produits de boulangerie. Le boulanger est responsable de la fabrication de divers types de pains, viennoiseries, et pâtisseries, en utilisant des ingrédients de qualité et des techniques de cuisson appropriées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de fermentation, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la préparation des pâtes, la gestion des temps de cuisson, et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains spéciaux, de pâtisseries fines, ainsi que des produits sans gluten. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la boulangerie bio ou la pâtisserie haut de gamme.
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