Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication du pain, ainsi que la création de diverses pâtisseries. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales englobent la préparation des pâtes, la cuisson au four, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Les prestations offertes par un boulanger-pâtissier incluent la fabrication de pains, viennoiseries, gâteaux, tartes et autres douceurs. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements spéciaux. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio, les pâtisseries sans gluten ou encore les créations sur mesure.
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