Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leurs interactions. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité, et un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des approvisionnements. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains variés, de croissants, de gâteaux, et de desserts. Les types d'interventions peuvent inclure la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux, ainsi que la vente directe au public dans des points de vente.

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