Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui englobe la fabrication du pain, ainsi que la pâtisserie, qui inclut la création de gâteaux, tartes et autres douceurs. Les compétences requises pour exercer ce métier incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les boulangers-pâtissiers doivent également faire preuve de créativité pour concevoir des produits attrayants et savoureux. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la gestion des stocks et l'entretien de l'atelier. Parmi les prestations proposées, on trouve la vente de pains variés, de viennoiseries, de pâtisseries et de spécialités régionales. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux. Certains professionnels se spécialisent dans des domaines tels que la pâtisserie fine ou la boulangerie bio.

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