La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier maîtrise les techniques de panification et de pâtisserie, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, des méthodes de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de la créativité pour élaborer des recettes originales. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la gestion des stocks et la vente directe aux clients. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent aller de la production quotidienne à la création de commandes spéciales pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits sans gluten ou bio, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.

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