Un restaurant indien est un établissement spécialisé dans la cuisine du sous-continent indien, offrant une variété de plats riches en saveurs et en épices. La cuisine indienne se distingue par son utilisation généreuse d'épices telles que le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala, qui confèrent aux plats une profondeur aromatique unique. Parmi les mets emblématiques que l'on peut déguster dans un restaurant indien, on trouve le poulet tikka masala, le biryani d'agneau, le paneer butter masala et les samoussas. Les ingrédients phares incluent le riz basmati, les lentilles, le yaourt et divers légumes frais. Les modes de préparation varient, allant de la cuisson au tandoor, qui donne aux viandes une texture juteuse et un goût fumé, à des méthodes de mijotage lent qui permettent aux saveurs de se développer pleinement.
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