Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences essentielles incluent la capacité à travailler la pâte, à gérer les temps de fermentation, et à créer des recettes innovantes tout en respectant les traditions. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des produits, la gestion des stocks, et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de gâteaux, de tartes, ainsi que de spécialités régionales. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la fourniture de services pour des événements.
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