Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la capacité à travailler la pâte, à gérer la fermentation, et à créer des recettes innovantes tout en respectant les traditions culinaires. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des produits, la gestion des stocks, ainsi que l'entretien de l'équipement de travail. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains variés, de gâteaux, de tartes, et de produits de saison. Les interventions peuvent également inclure des commandes sur mesure pour des événements spéciaux, ainsi que des cours de pâtisserie pour les amateurs.
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