La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries, pâtisseries et autres produits de boulangerie. Les boulangers-pâtissiers allient tradition et innovation pour créer des produits de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les compétences requises incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de cuisson, ainsi que la connaissance des ingrédients et de leur interaction. Les boulangers-pâtissiers sont responsables de la gestion de leur production, de l'approvisionnement en matières premières et de la satisfaction de la clientèle. Parmi les principales prestations, on trouve la fabrication de pains variés, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits saisonniers. Certains se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques.

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