Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire précis et une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des différentes méthodes de pétrissage, la fermentation des pâtes, ainsi que la décoration et la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des ingrédients, la cuisson des produits, et la gestion des stocks. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains artisanaux, de croissants, de gâteaux, et de tartes. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure la création de pâtisseries sur mesure ou l'utilisation d'ingrédients bio.

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