La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries, pâtisseries et autres produits de boulangerie. Le boulanger-pâtissier maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en ayant une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences requises incluent la créativité, la rigueur, ainsi qu'une bonne gestion du temps et des stocks. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de gâteaux, de tartes, et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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