Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la confection de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et de leur interaction, ainsi qu'un sens aigu de la créativité pour concevoir des produits attractifs. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la satisfaction des clients par la qualité des produits. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux sur mesure et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier de la vente au détail à la fourniture pour des événements spéciaux, avec des spécialités qui peuvent inclure des produits bio ou sans gluten.

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