Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier exige une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences requises incluent la créativité, la précision et un sens aigu de l'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer et cuire les produits, à gérer les stocks de matières premières, et à assurer la qualité des produits finis. Parmi les prestations proposées, on trouve la vente de pains traditionnels, de pâtisseries variées, de gâteaux sur commande, ainsi que des viennoiseries. Les types d'interventions peuvent inclure la création de recettes sur mesure, la participation à des événements locaux et la formation de nouveaux apprentis. Certaines spécialités peuvent également inclure des produits bio ou sans gluten.
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