La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est chargé de la préparation des différentes pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Ce professionnel doit posséder des compétences techniques solides, notamment en matière de fermentation, de pétrissage et de cuisson. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que la vente de produits de snacking. Les boulangeries peuvent également proposer des spécialités régionales, telles que des pains au levain ou des tartes aux fruits.
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