Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres délices sucrés. Ce professionnel doit posséder une connaissance approfondie des techniques de fabrication, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les compétences requises incluent la maîtrise des procédés de fermentation, de cuisson et de décoration, ainsi qu'une bonne gestion du temps et de l'organisation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on retrouve la création de pains spéciaux, de pâtisseries sur mesure et de produits saisonniers. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la fourniture de services pour des événements tels que des mariages ou des anniversaires. Certaines spécialités peuvent également être proposées, comme la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten.
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