Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication du pain, ainsi que la confection de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la sélection des matières premières, la préparation des pâtes, le pétrissage, la cuisson et la présentation des produits. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux, ainsi que des spécialités régionales. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements tels que des mariages ou des fêtes.
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