Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres douceurs. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en ayant une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences requises incluent la créativité, la rigueur, ainsi qu'une bonne gestion du temps et de l'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la fabrication des produits, la gestion des stocks, ainsi que le service à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains variés, de pâtisseries fines, de tartes, ainsi que des produits sur commande pour des événements spéciaux. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente au détail dans une boulangerie à la fourniture de produits pour des restaurants et des traiteurs. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten.
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