Le boulanger-pâtissier est un artisan dont le rôle principal est de produire du pain et des pâtisseries, en alliant savoir-faire traditionnel et créativité. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences essentielles incluent la capacité à travailler la pâte, à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à gérer les temps de cuisson et de fermentation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des différentes pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks de matières premières. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux, et de desserts. Les types d'interventions peuvent aller de la production quotidienne à la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux, et certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten.

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