La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la fabrication de ces produits, en respectant des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps. Parmi les principales responsabilités de le boulanger, on retrouve la sélection des matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et leur mise en vente. Les prestations offertes par un boulanger peuvent inclure la production de pains spéciaux, de pâtisseries fines, ainsi que des commandes personnalisées pour des événements. Certains boulangers se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.
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