Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences essentielles incluent la capacité à travailler la pâte, à respecter les temps de fermentation et à créer des recettes innovantes. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des produits, la gestion des stocks de matières premières et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent aller de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux, avec des spécialités pouvant inclure des produits bio ou sans gluten.

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