Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Ce professionnel de la boulangerie est chargé de la préparation des différentes pâtes, de leur cuisson et de leur présentation. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la sélection des ingrédients, le pétrissage des pâtes, la cuisson au four, ainsi que la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries variées. Les types d'interventions peuvent inclure la vente directe en boutique, la commande sur mesure pour des événements, ainsi que des ateliers de découverte pour les amateurs de boulangerie. Certaines spécialités peuvent également être proposées, telles que des produits bio ou sans gluten.
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