Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains, de viennoiseries, ainsi que de diverses pâtisseries. Les compétences requises englobent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients, ainsi qu'une sensibilité aux goûts et aux textures. Les responsabilités principales incluent la gestion de la production, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains, de gâteaux, de tartes, et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier entre la production quotidienne et des commandes spéciales pour événements. Certaines boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten.

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