La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier allie savoir-faire traditionnel et créativité pour offrir des produits de qualité. Les compétences requises incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une bonne connaissance des ingrédients. Ce professionnel est responsable de la préparation des produits, de la gestion des stocks et de l'entretien de l'atelier. Parmi les principales prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains variés, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande et de viennoiseries. Les types d'interventions peuvent inclure des ateliers de découverte pour les amateurs, ainsi que des services de traiteur pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.

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