Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique précis, ainsi qu'une connaissance approfondie des matières premières et des méthodes de cuisson. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la créativité pour élaborer des recettes variées. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la gestion des stocks d'ingrédients. Parmi les prestations courantes, on trouve la production de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de desserts. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également proposer des spécialités régionales ou des créations sur mesure pour des événements particuliers.
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