Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication du pain, ainsi que la confection de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, une bonne gestion des ingrédients, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, le pétrissage, la cuisson au four, ainsi que la création de recettes innovantes. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains artisanaux, de viennoiseries, de gâteaux, de tartes et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe au comptoir à la fourniture de produits pour des événements spéciaux. Certaines spécialités peuvent inclure des produits sans gluten ou des créations sur mesure pour des occasions particulières.
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