Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité et un sens aigu de l'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la gestion des stocks. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de gâteaux sur mesure, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes spéciales pour des événements, la création de recettes personnalisées et la vente au détail en boutique. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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