Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication du pain, ainsi que la création de diverses pâtisseries, gâteaux et desserts. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks, la préparation des pâtes, la cuisson au four et la présentation des produits. Les principales prestations offertes par un boulanger-pâtissier incluent la production de pains variés, de viennoiseries, de pâtisseries fines et de gâteaux sur commande. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent également être proposées, telles que des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure.

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