Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui englobe la fabrication de pains variés, ainsi que la réalisation de pâtisseries sucrées et salées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks, la création de nouvelles recettes, ainsi que l'entretien de l'équipement de travail. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains, viennoiseries, gâteaux, tartes et autres douceurs. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe au public à la fourniture de produits pour des événements spéciaux. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio, la pâtisserie sans gluten ou encore la création de desserts sur mesure.

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