Restaurant de poisson et fruits de mer à Saint-Brieuc. Adresse, horaires d’ouverture, téléphone

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Aumont

restaurant de poisson et fruits de mer

59 RUE DU LEGUE
22000 St Brieuc
02 96 33 34 65

Où trouver un restaurant de poisson et fruits de mer à Saint-Brieuc ?

Qu'est-ce qu'un restaurant de poisson et fruits de mer ?

Un restaurant de poisson et fruits de mer se spécialise dans la préparation et la vente de plats à base de produits marins. Ces établissements mettent en avant la richesse des ressources halieutiques, offrant une carte variée qui célèbre la mer. La cuisine proposée se distingue par sa fraîcheur et sa diversité, intégrant des techniques de cuisson qui préservent les saveurs naturelles des ingrédients. Parmi les plats emblématiques que l'on peut déguster, on retrouve la bouillabaisse, un ragoût de poissons aromatisé aux épices, les huîtres de Cancale, servies crues avec un filet de citron, ainsi que les moules marinières, cuites à la vapeur avec des herbes et du vin blanc. Les ingrédients phares incluent le poisson frais, les crustacés, les coquillages et les algues, qui sont souvent associés à des légumes de saison pour créer des plats équilibrés. Les modes de préparation varient, allant de la cuisson à la vapeur, qui préserve la tendreté des produits, à la grillade, qui apporte une note fumée appréciée. Les chefs s'attachent à respecter les traditions culinaires tout en innovant pour offrir une expérience gastronomique unique.

Trouver un professionnel à Saint-Brieuc

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