Le boulanger est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie. Ce métier exige une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences requises incluent la rigueur, la créativité et un sens aigu de l'organisation. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la préparation des pâtes, la gestion des stocks de matières premières et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de pâtisseries, ainsi que des produits sur commande. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la boulangerie bio ou la pâtisserie fine.

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