La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Pour exceller dans ce domaine, il est essentiel de posséder des compétences techniques en panification, en pâtisserie et en gestion de la production. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la sélection des ingrédients, le respect des normes d'hygiène, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Les prestations offertes par un boulanger peuvent varier, mais incluent généralement la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de pains spéciaux, de croissants, de brioches et de divers gâteaux. Certains boulangers se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.

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